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【質(zhì)量】品管部工作流程圖,質(zhì)量經(jīng)理必備知識(shí)!
發(fā)布時(shí)間:2023-10-08   瀏覽:889次

  食品行業(yè)崗位技能證書化培訓(xùn)

  食品伙伴網(wǎng)服務(wù)

  品管部進(jìn)料、生產(chǎn)過(guò)程、出貨、新產(chǎn)品研發(fā)、不合格品控制等工作流程圖,拿走不謝!

  01

  進(jìn)料工作流程

640

  進(jìn)料:收到倉(cāng)庫(kù)的送檢通知單,準(zhǔn)備驗(yàn)收;

  查看產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告:要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告;

  判定:檢查產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告上的各指標(biāo)是否符合要求;

  合格:報(bào)告合格再抽樣檢驗(yàn);

  不合格:通知品管主管;

  知會(huì)倉(cāng)庫(kù),退貨:在送檢通知單填寫不合格;交予倉(cāng)庫(kù),退貨處理;

  知會(huì)采購(gòu)部:與采購(gòu)部溝通該供應(yīng)商提供該批次產(chǎn)品的問(wèn)題;

  抽檢合格:抽檢合格,填寫送檢單,交予倉(cāng)庫(kù);

  入倉(cāng):倉(cāng)庫(kù)接到送檢單,安排入倉(cāng);

  存檔:所有文件檢驗(yàn)記錄存檔

  02

  生產(chǎn)過(guò)程工作流程

640 (1)

  原料投產(chǎn):原料投入生產(chǎn);

  巡檢:生產(chǎn)過(guò)程中,現(xiàn)場(chǎng)QC對(duì)各個(gè)車間進(jìn)行巡查,抽檢

  檢驗(yàn)合格:繼續(xù)一道工序;

  檢驗(yàn)不合格:通知主管,

  通知有關(guān)人員:品管主管和生產(chǎn)主管決定不合格半成品返工還是報(bào)廢;

  報(bào)廢:對(duì)有問(wèn)題的成品進(jìn)行銷毀,并對(duì)該次事件提出合理的整改建議;

  整改意見:相關(guān)人員對(duì)該次事件進(jìn)行原因分析,提出整改意見;

  成品:半成品經(jīng)過(guò)合格工序生產(chǎn)完成;

  檢驗(yàn):對(duì)成品抽樣檢驗(yàn)各指標(biāo);

  入倉(cāng):檢驗(yàn)合格產(chǎn)品在放行單上簽字,入倉(cāng)保存;

  存檔:把各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄,檢查記錄,整改意見書等保存起來(lái)。

  03

  出貨工作流程

640 (2)

  出貨:接到倉(cāng)庫(kù)部通知準(zhǔn)備出貨;

  檢驗(yàn):對(duì)照出貨通知,核對(duì)產(chǎn)品名稱,規(guī)格,標(biāo)簽;

  通知相關(guān)人員:檢驗(yàn)不合格貨品通知相關(guān)人員;

  重新發(fā)貨:重新按要求發(fā)貨;

  出貨:產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告交予物流部,出貨;

  存檔:把相關(guān)文件存檔以備查。

  04

  新產(chǎn)品研發(fā)工作流程

640 (3)

  開始:客戶特別要求或者公司計(jì)劃研制新產(chǎn)品;

  各項(xiàng)資料的準(zhǔn)備:客戶的要求,市場(chǎng)的口味要求,工藝流程圖的制定等;

  試產(chǎn)前會(huì)議:試產(chǎn)前,召開內(nèi)部會(huì)議,討論資料的準(zhǔn)備狀況,試產(chǎn)需要注意事項(xiàng);

  開始試產(chǎn):跟蹤試產(chǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),提出不良問(wèn)題要點(diǎn);

  新產(chǎn)品檢驗(yàn):檢驗(yàn)產(chǎn)品的各指標(biāo),是否符合要求;

  分析:分析對(duì)于不合格原因,收集各人員關(guān)于新產(chǎn)品建議,提出改善對(duì)策;

  效果確認(rèn):根據(jù)改善對(duì)策重新試產(chǎn),逐項(xiàng)確認(rèn)效果;

  新產(chǎn)品調(diào)查:組織相關(guān)人員對(duì)新研制產(chǎn)品進(jìn)行品嘗調(diào)查;

  存檔:保存各種記錄文件。

  05

  不合格品控制流程

640 (4)

  不合格采購(gòu)品:對(duì)外購(gòu)、外辦進(jìn)料產(chǎn)品所出現(xiàn)的不合格品;

  不合格半成品:在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格品;

  不合格成品:成品檢驗(yàn)不合格或者客戶退回的不合格品;

  不合格標(biāo)識(shí)和隔離:不合格品由責(zé)任部門予以隔離、標(biāo)識(shí),以防誤用,同時(shí)予以記錄;

  信息反饋:當(dāng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格品時(shí),品管部通知相關(guān)人員協(xié)作處理;

  不合格品評(píng)審:相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)審;

  處置方式:評(píng)審定出合適處理措施;

  拒收:對(duì)外購(gòu)、外協(xié)產(chǎn)品中所出現(xiàn)的不合格品拒絕接收;

  返工:凡與產(chǎn)品圖樣、技術(shù)條件和工藝規(guī)范要求不符,但經(jīng)返工后能達(dá)到原規(guī)定要求的不合格品稱為返工品(特點(diǎn):返工后可能成為合格品。);

  報(bào)廢:對(duì)有問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行銷毀;

  制定糾正預(yù)防措施:品管部負(fù)責(zé)組織原因的分析與糾正和預(yù)防措施的制訂,相關(guān)人員必須簽名認(rèn)可;

  存檔:所有相關(guān)資料存檔。


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